Tips
Ensaladas
Estas entradas son básicas para poder nivelar la rentabilidad dentro del menú. Existen varias formas en las que los administradores de restaurantes han logrado esto en los últimos años: grandes porciones y agregados de pollo y/o res.
Al tener una ensalada con porciones más grandes se da la oportunidad al cliente de percibir un mayor valor agregado a su entrada.
Con las múltiples opciones de aderezos que se tienen en la actualidad, es fácil hacer que su menú de ensaladas sea único y diferenciado de su competencia. Existen varias opciones en el mercado las cuales alcanzan más de 84 variedades.
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Cinco platillos que no deben de faltar en tu menú